Vi negre elaborat amb raïm de la zona del Montsant, collit a mà el dia
escollit, després de fer controls de maduració varies vegades, caminar
tots els racons de la vinya i tenir la paciència de que la planta maduri
lentament i que la meterologia ens deixi collir.
Aquest vi l’hem vinificat amb cura i esforç diàri, fins aconseguir extreure
amb suavitat tot el color i els precursors d’aromes aconseguits amb la
maduració del raïm al cep.
Després ha passat 12 mesos en barriques, tant de roure francés com
americà, aportant-nos tots els torrats, espècies i complexitat dels dos
tipus de fusta junt amb les petites bombolles d’oxigen que han anat
creuant pels porus de la fusta.
El vi Ultradistància té una capa de color molt intensa, amb reflexos de
color teula.
Quan ens el posem al nas per primer cop, trobem els torrats de la fusta,
amb vainilla però també un toc de coco. Fruites madures com l’orellana i
la pansa.
Al tastar-lo, ens omple la boca un vi càlid, avellutat i suau però alhora
estructurat gràcies als tanins extrets durant la vinificació i ens trobem un
post gust molt llarg i únic.
VARIETATS: Carinyena i garnatxa negra
GRAU ALCOHÒLIC 14,5%
ACIDESA TOTAL TARTÀRICA 4,5g/l
PH 3,4
CAIXA DE 6 UNITATS
75cl/unitat